Подскажите пожалуйста, может был у кого опыт по отправке подростка 15 лет из России(Санкт-Петербург) до Тайланда (Бангкок). Обязательно ли оформлять сопровождение или можно одного отправить. И какие нужны документы.

Это Вы можете узнать у авиакомпании.

По идее сопровождение до 12 лет только. Но у каждой ак свои правила. Узнавайте.

С 18 лет может самостоятельно пересекать границу .

Зависит от авиакомпании. + не нужно забывать про согласие на выезд от одно из родителей, с указанием страны и сроков. делайте сразу до 18-летия.