Скажите, реально ли в Паттайе обменять старые купюры долларов на баты?

Да

Старые образцы долларов, думаю, не возьмут. А сами баксы — начиная с 96-го года, если выглядят нормально и без левых печатей и штампов, примут спокойно, курс как для новых.