Можно ли прилететь во Вьетнам на 15 дней и потом продлить ещё на месяц? Кто делал визу через сайт? За сколько дней? Я прилетаю 9-го. Думаю, по прилёту или через интернет.

Нет.

За два рабочих дня оформили.

Ну, если хочешь заморочиться с недешёвым виза-раном через 15 дней, то можно и без визы заехать. Но могут попросить обратный билет показать.