Можно ли оформить е-визу, если я уже во Вьетнаме и безвизовый срок 45 дней прошёл?

Вероятнее всего откажут, потому что вы находитесь во Вьетнаме. Знакомые рассказывали, что из Вьетнама подавались — но только после кучи отказов, и документы отправляли заново. Если есть второй паспорт, могут выдать на него, но у меня был косяк: по выданной е-визе не пропустили на наземной границе. Хотя саму визу дали сразу. Сказали, что виза сделана на старый паспорт, и типа в базе отмечено, что он заменён на новый, и теперь впускать будут только по новому (тому, с которым я въезжала во Вьетнам). Если не жалко 30 баксов или сколько там — можете рискнуть, но официально из Вьетнама должны разворачивать.