Подскажите, можно ли обналичить доллары с мультивалютных карт через банкоматы или отделения банков во Вьетнаме? Если да, какие лимиты на снятие и какие сборы?

Исключительно донги.

Не выйдет. Доллары можно получить через золотую корону, рубли обмениваются на доллары (курс выгоднее, чем у мира). И выдадут вам в отделении.