Подскажите пожалуйста можно ли спокойно на Пхукете в обменниках поменять рубли на баты ?

Конечно можно.

Без проблем

Спокойно нельзя. Не во всех обменниках принимают деревянные, придется искать в зависимости от пляжа. И учтите, что обмен наличных рублей, это самый невыгодный способ получить наличные баты