Скажите, реально ли в Нячанге расплачиваться UnionPay? И если реально, то насколько широко её принимают?

Реально. В основном это всякие магазины, супермаркеты, кафешки и в таком духе. Наличку с собой всё равно носи, так как карту могут не принять в самых неудобных местах. Но принимают довольно много где, спрашивай на кассе, тебе ответят да или нет