Подскажите пожалуйста , можно ли в нячанге оплачивать картой UnionPay? И если да, много ли где можно ей воспользоваться?

Можно. Чаще всего это какие-то магазины, супермаркеты, рестораны и т.п. При себе лучше всегда иметь наличку, потому что в использовании карты могут отказать в самых неудачных местах. Но так много где, спрашивайте на кассе, вам скажу да или нет