Подскажите пожалуйста мы с моим женихом хотим зарегистрировать брак во Вьетнаме.Он гражданин Америки я гражданка России. Это возможно так сделать ?

Конечно можно. В гугл ищите "Процедура заключения брака с иностранцем во Вьетнаме" на русском или через переводчик переводите на вьетнамский и оригинал почитайте