Подскажите пожалуйста, на 2 недели для интернета какую взять сим карту на Пхукете? И возможно ли это сразу сделать в аэропорту?

Можно, в АП есть стойки операторов. Можно заранее заказать и получить готовую тоже на стойке в ап. На мой взгляд, на Пукете крайние лет 10 лучше работает DTAC.