На визу 60+30 обратные билеты считаются от 60 дней с момента въезда в Таиланд или с даты подачи на визу? И по жилью тот же вопрос, спасибо.

Лучше через 59 дней от въезда (дата въезда указывается в анкете в графе "Date of Arrival in Thailand". Жильё должно закрывать эти 59 дней в указанные сроки.