Можно ли, приехав во Вьетнам без визы на 2 недели, сделать визу, не уезжая из страны?

Сделать-то можно. Но активируют её только после выезда и въезда обратно.

А про продление ты вообще в курсе?

Короче, активация — только через визаран.