Подскажите, пожалуйста. Как строго на самом деле с провозом продуктов в Таиланд для влетающих туристов?

Тут от продуктов зависит. Гляньте лучше перечень запрещённых. К колбасе бывает докопаются. Сало сам Будда велел везти, думаю из-за одного него ничего не сделают.