Подскажите, пожалуйста однократную визу на 2 месяца без выезда в Таиланд как можно оформить?

Тур виза? За пределами Таиланда. Если вы в РФ еще, то этим ведают VFS global. Идти на сайт, регистрация, анкета - заполнить, скачать, список документов/справок там же. И там же, на сайте, ловить слот на подачу. Если вы в Таиланде, то ехать в соседнюю страну, в консульство Таиланда, и там подаваться.