Посоветуйте отель или апартаменты в Ханое, где в курсе, что такое регистрация)

Да все в курсе, что это, и почти все оформляют, если попросишь. Если на словах не догоняют, чего ты хочешь, покажи им фото той самой книжки-реестра.