Скажите, мы вот думаем в середине января поехать на Фаншипан и Стеклянный мост. Стоит ли вообще туда ехать? Просто добираться будем из Нячанга в Ханой. И насколько там будет холодно?

Очень холодно. Гляньте какая погода в это время года, почитайте отзывы про отели. На горе наверху вообще будет пиздец и сверху ничего не видно, даже просветов среди облаков почти не бывает в это время (есть онлайн мониторинг облачности на фаншипан, гуглится). В отеле будет колотун. Смысла ехать, если вы не любители помёрзнуть, ноль. Я 4 мая (!!!) на стеклянном мосту в куртке была, на фаншипан поднимались в 4 слоя укутанные (спасибо шарфам). А в Ханое уже жара стояла, дышать нечем...