Подскажите пожалуйста по е-визе во Вьетнам на 30 дней. Там коридор дают на въезд или четко с момента выдачи визы идёт отсчёт? Какую дату лучше писать в анкете?

С даты до даты, включительно.

Вы указываете дату въезда. От неё считают 30 дней.

Вы когда на сайте заполняете анкету, сайт не даст поставить дату больше положенной.