Подскажите пожалуйста при оформлении карты UnionPay Classic какую валюту выбирать, если летим на Пхукет?

что такое классик - не знаю, но выбирайте юани или рубли, в соответствии с вашими целями

Смотря какого банка, но вообще выгоднее юани, правда не так сильно, но тем не менее

Если Газпром по умолчанию Рублевый. Юань вроде платный