Ребят, подскажите, при регистрации в Grab какой город ставить?

Чего торопишься? На месте разберёшься. Приложение само всё покажет. P.S. Если невтерпёж — любой город ставь. Разницы нет.

В Фукуоке самые ходовые такси-сервисы: Xanh SM, Maxim (вызвать получается нечасто) и Grab. Легче всего поставить приложение Grab и заказать через него. Учти, что в приложении не выйдет указать Фукуок как локацию; тогда можно поставить Хошимин, а потом геолокация сама переключится. Карту привязывать необязательно, можно платить наличкой.