Подскажите пожалуйста при заполнении TDAC какую страну указывать в графе вылета? если пересадка в Китае АК одна и та же, это как единый билет с пересадкой идет до Бангкока.

Страну вылета, т.е. Китай

Та, откуда вы вылетаете. Если в процессе перелета вы где-то проходите паспортный контроль, пересекаете границу - пишите эту страну

если без выхода в город, то РФ