Подскажите, пожалуйста, продлять туристическую визу Таиланда за сколько надо? Или можно день в день?

Можно и день в день. Но лучше за пару. Ну или быть уверенным, что праздника и выходных дней у них нет. Как и внеплановых проблем:))