Работает ли карта Union Pay Россельхозбанка в Бангкоке и где лучше обменять доллары?

Да, работает. А про обменники вы в Бангкоке в курсе? Представляете, сколько там точек обмена и насколько курс может отличаться.

В аэропорту БКК меняем только на -1 этаже.