Подскажите, работает ли карта UnionPay от Газпрома или вообще нет смысла её брать в Нячанг? Может, какой-то другой UnionPay лучше работает?

От Газпрома не работает.

От Россельхозбанка работает и в отеле, и в торговых центрах

Нигде она не работает. Это уже и не UnionPay. Закройте и выбросьте. Мир тогда уж от них берите