Работает ли карта Россельхозбанка UnionPay в Паттайе? Где ей можно расплатиться, а где нет — подскажите, пожалуйста?

Работает. Там, где вообще терминал есть, можно оплатить.

в сельпо нормально принимают

Да

Работает, сам сейчас тут пользуюсь