Подскажите, пожалуйста, с чем выгоднее ехать в Тай на отдых, с долларами или картой UP?

С долларами. UP для подстраховки. Если у вас ее нет и открытие стоит тысяч 5 - можно и не открывать тогда, просто рубли на карте привезти для подстраховки и здесь обменять, если что.