Подскажите, пожалуйста, что выгоднее взять в Тай на отдых — доллары или карту UP?

Лучше доллары. UP — на всякий случай. Если её у вас нет и открытие обойдётся тысяч в 5 — тогда можно и не открывать, просто привезти рубли на карте для подстраховки и тут поменять, если понадобится.