Подскажите пожалуйста, с собой в таиланд деньги в долларах нужно брать? И там уже в Паттайе обменять на бад.

Да доллары. Рубли бумажные очень невыгодно менять. Электрические можно поменять относительно выгодно с менялами или знакомыми.