Подскажите, летим Москва — Нячанг через Китай, нас двое, везём 3 мобильника и 1 ноутбук. Надо ли где-то их задекларировать и как это вообще делается?

Декларировать не нужно. В Китае попросят ноут включить, так что пусть не будет разряжен. Пауэрбанки тоже вытаскивают. По количеству телефонов вопросов не возникнет