Собираемся во Вьетнам на 2 месяца, хотели бы оформить визу на 3 месяца. Я так понимаю, сейчас такой нет? Или её нет только для тех, кто продлевает, не пойму. Какую визу тогда лучше взять?

Трёхмесячную уже отменили, делать визаран по евизе каждый месяц.

На 2 месяца не проблема. Оформляйте евизу на сайте на 30 дней и один визаран с ещё одной евизой, ещё на 1 месяц. Итого 2 месяца у вас.