Скажите, нужно ли брать в Нячанг джинсы, кофту и кроссовки? Пригодятся ли они вечерами или, скажем, в поездке в Дананг?

Не нужно

Если собираетесь в Дананг, то дождевик может пригодиться, там дожди бывают и временами ветра.

Не может, а точно пригодится)

Одежда липнет из-за такой влажности. Шорты/бермуды, тонкие джоггеры, рубашки с длинным рукавом (от солнца), кроссовки для удобства при долгой ходьбе и они ещё в Далате понадобятся.