Подскажите, пожалуйста, страховка обязательно нужна или можно без нее обойтись при оформлении e-визы во вьетнам ?

Без неё можно.

Здравствуйте! Оформите страховку через Тинькофф all airlines - она бесплатная. Если вдруг что-то случится, может влететь в огромную сумму.