Подскажите, тайская симка во Вьетнаме будет работать или лучше местную купить?

Будет. Включаете роуминг и азиатский интернет-пакет. Выйдет примерно как местная, разница мелочь, если едете на неделю и не стримите онлайн

лучше местную, роуминг дораха

Смски будут доходить, роуминг дорогой. Берите местную, там связь дешевле

Местная на поездку есим. Дешевле просто не бывает