У кого есть долларовый счёт в Bidv (Вьетнам), подскажите: в приложении можно переводить в донги и назад?

Вероятнее всего, нет. У всех, вроде, только если настроить автоконвертацию при зачислении на счёт в валюте, отличной от валюты счёта.