Подскажите пожалуйста, у кого опыт есть, возможно ли выехать из Вьетнама с долгим оверстеем, возвращаться нет планов, что будет?

В аэропорту можно оплатить овертей до 14 дней, более длительный срок - в миграшку.

Можно и оплатить если возвращаться, но если нет в планах возвращаться, то для тебя большого смысла в этом нет.