Кто-нибудь знает, в 5 утра реально ли вызвать такси Болт, чтобы доехать до аэропорта Пхукета?

Ага

Можно. И ещё вариант — заранее забронировать трансфер через трипком

Заказывали в 4:00 утра, машину нашли без проблем