Подскажите пожалуйста, в Хошимин есть прилететь в 11.00 международным рейсом и улететь внутренним в Начанг в 13.40, реально успеть?

Если без форс-мажоров, то хватит. Но это совсем впритык. Я бы не рисковал, заложил на пересадку более 3 часов. Там можно «застрять» на паспортном контроле.