Подскажите, пожалуйста, в Хошимине в аэропорту можно купить сим-карту?

Да

Да, но оформлена будет не на вас

Лучше в офисе реальных операторов, а не виртуальных. Про ите самую дешевую за 2$ а не с красивым номером