Подскажите, пожалуйста, в Иркутске рубли на баты обменять можно?

Вероятно, нет. Обменяйте на доллары/евро/юани

Баты есть в Сбере, но операция не особо выгодная. Лучше везти доллары или евро в Тай. А расплачиваться картой ЮП РСХБ в юанях

Можно, но дорого