Подскажите, пожалуйста, в какие часы НЕ продают алкоголь на Пхукете ?

Не на Пхукете. А в магазинах 7/11, Мини С и Топс Дэйли. С 11 до 14 и с 17 до 24. Продают.

Если не ошибаюсь с 14:00 до 17:00 и с 24:00 до 10:00