Подскажите, пожалуйста, в Китай только с визой можно попасть? (Гипотетически, если пробовать заехать через Лаокай всего на день или несколько часов)

Можно при пересадке в аэропорту получить на месте транзитный штамп на 24/48 или больше часов, зависит от аэропорта Но для этого вам нужно лететь через Китай в третью страну