Подскажите, пожалуйста, в конечном итоге, на данный момент, с чем лучше (выгоднее) ехать в тай с учетом конвертаций, комиссий и т. п.. Спасибо.

Наличные доллары.

Тогда доллары/евро наличкой и в качестве альтернативы бесплатную UnionPay в юанях от РСХБ (исключительно для оплат безналом, если такие траты предвидятся).