Подскажите пожалуйста, в Нячанг лучше с наличкой ехать или можно там снять с карты и обменять на местную валюту ?

Можно и снять и обменять.

С карты МИР в банкоматах банка VRB. Их три в Нячанге.

Лучше наловым долларом, свежие купюры по 100 баксов.