Подскажите, в Паттайе реально обменять рубли на баты в банке или где-то оплатить экскурсии рублями?

В отдельных обменниках можно рубли поменять. У некоторых фирм можно перевести рубли за экскурсии и бордер-раны. Ещё можно у менял на баты обменять. Но только если вам хочется зря потратить деньги.