Скажите, во Вьетнаме чтобы сделать сим-карту с интернетом, нужен российский загранпаспорт? Или существуют туристические пакеты?

Симки продают где угодно, любые

Если не хотите, чтобы симка сдохла через 3 дня, то, конечно, лучше оформлять на своё имя по паспорту