Можно ли снять деньги с Каспий банка в Нячанге, подскажите?

Если карта VISA, MasterCard или Union Pay, то да, можно.

Практически в любом банкомате. Она ведь не под санкциями.

Советую снимать в банкоматах Агрибанка (agreebank), там комиссия маленькая, всего 22к донгов.