Подскажите, пожалуйста. Лечу в Нячанг на месяц без визы (РФ), но хочу скататься на экскурсию в Камбоджу и обратно. Так можно без визы или всё же оформлять?

Можно. Когда первый раз прилетите во Вьетнам, вам поставят бесплатный штамп на 45 дней. На выезде его закроют. Когда вернётесь, поставят новый. Никаких проблем. Визу наоборот не стоит делать. Только деньги зря потратите.