Подскажите, пожалуйста, за сколько дней желательно покупать билеты на Слип басы из Нячанга до Хошимина, и есть ли места для байка?

С байком лучше за 2-3 два дня.

Не все фирмы перевозят байки, сперва уточняйте про байк, затем себе билеты покупайте. И еще могут открутить колеса и потом плохо прикрутить, лучше прям контролировать это дело и после переезда проверить чтоб руль не вело и все было ок.