Подскажите, пожалуйста, за сколько нужно приезжать в аэропорт Пхукета при перелете на Самуи ?

За столько, за сколько написано в ваших билетах вашим авиаперевозчиком.

Правила же одинаковые везде. За 2 часа местные, ЗА 3 часа - международные. По факту, и то, и другое - слишком много обычно. Иногда и за 30 минут все проходишь вместе с таможней