Подскажите, правда ли то, что во Вьетнаме, как в Таиланде, принимают новые 100 долларовые купюры по лучше курсу?

Лучше.

Ещё какая разница!!! Берите только новые, иначе в банках не примут, а в остальных местах будете хорошо терять на курсе.