Подскажите, правильно понимаю, что после получения одной визы Вьетнама с сентября по декабрь, могу следом оформить следующую с января по март?

А почему до декабря и с января? Если вы не будете выезжать в другие страны то можно с нахлестом оформить визы( я так 3 подряд получила) или в декабре можете выехать и с новой визой в январе заехать главное её получить внимательно смотрите на даты