Если есть Union Pay — достаточно просто перекинуть рубли в баты на карте и снять их в банкомате?

Да ничего там не переводится. Приходишь к банкомату, снимаешь баты. А курс оно само уже считает внутри.

Батовых счетов там нету. идёт конвертация рубли-юани-баты или как-то так, если судить по опыту наших, курс вполне норм)