Подскажите принимают ли в Паттае платежную систему юнион пэй от Россельхоз банка?

Да. Есть нюансы - не везде. И например в 7/11 минимальная сумма покупки 200 бат. Выгоднее открывать карту в юанях, а юани выгоднее брать на бирже. Но рублевая тоже норм 👍